產(chǎn)品名稱：半胱氨酸無水物

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶 

級      別：食品級 

用      途：氨基酸補充劑 

     L-半胱氨酸鹽酸鹽為無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，具有還原性，防止非酶褐變的作用。 

     L半胱氨酸它在動植物體內(nèi)是各組織細胞用來防御有害物質(zhì)和的一種氨基酸，也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，并且是具有活性巰基(-SH)的氨基酸?？捎米?面包發(fā)酵保鮮劑；加速谷蛋白的形成，用于果汁可防止Vc的氧化和褐變。